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Brownie Muffins (magdalenas de chocolate)


Ingredientes
125 gr. de mantequilla
150 gr. de cacao al 75%
200 gr. de azúcar negro
Una pizca de sal
3 huevos
1 cucharilla de extracto de vainilla, unos 5 ml
1 cucharada sopera de ron, tía María, Baileys o Kalhúa, unos 15 ml
½ cucharilla de polvo de hornear
½ cucharilla de bicarbonato sódico
150 gr. de harina normal
3 cucharillas (tsp) de cacao en polvo
Virutas de chocolate para espolvorear y añadir
Al gusto: nueces, ralladura de naranja, etc..


Procedimiento:
Derretimos la mantequilla con el chocolate al microondas o, en su ausencia, al baño María!. No debe hervir, para que no se queme el chocolate. Dejamos que se funda la mantequilla y, posteriormente, removemos hasta que se funda el chocolate.

Echamos unos granos de sal y el azúcar. Mezclamos.

Echamos los huevos, la vainilla y el ron (u otro licor de los indicados). Batimos ligeramente hasta mezclar.

Precalentamos el horno. Sí, ahora!, justo para que cuando acabemos esté todo a punto…

Tamizamos los ingredientes gasificantes (levadura y bicarbonato), la harina y el cacao. Añadimos a la mezcla.

Echamos las virutas de chocolate y, como he hecho, unas nueces picaditas.

Cubrimos los moldes hasta la mitad, o algo más, y añadimos una cucharadita de las virutas encima.

Horneamos durante unos 20-25 min., hasta que veamos que haya crecido. Ojo, es muy importante que no se pase para que no quede seco. Si son pequeñitos llegan unos minutos menos (10-15).

Fuente:http://larsvontrier.blogspot.com

Categoria: Recetas Destacadas
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