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Brownie de café y pistachos

Brownie de café y pistachos

Ingredientes

150 grs de chocolate negro con un 50-60 % de cacao
100 grs de nueces peladas y partidas por la mitad
50 grs de almendras enteras, peladas o sin pelar
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs de azúcar
2 huevos
90 grs de harina
1 cucharada de café soluble

Glaseado:
70 grs de chocolate negro
1 cucharada de puré o crema de pistachos


Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Cortar el chocolate en trozos y fundir al baño maría.

3. En una ensaladera poner la mantequilla en trozos con el azúcar y batir juntas con una cuchara de madera hasta obtener una crema.

4. Incorporar los huevos y seguir batiendo, añadir la harina y seguir batiendo para conseguir una masa homogénea, añadir el café soluble y el chocolate, mezclar bien y poner las nueces y almendras mezclando todo muy bien.

5. Poner esta masa en un molde engrasado con un poco de mantequilla y espolvoreado de harina.

6. Hornear 20 minutos a 180ºC con el horno encendido arriba y abajo.

7. Dejar enfríar antes de desmoldar.

Glaseado: Poner en un cazo el chocolate para fundirlo a fuego suave. Fuera del fuego añadir la pasta de pistachos, mezclar bien y con una espátula lo ponemos por encima del Brownie cuando esta mezcla esté templada, no caliente.

Fuente: Jeespesoma30.Blogspot.Com

Categoria: Masitas
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