Ingredientes
PARA 60 BOMBONES:
250 ml de agua hirviendo
60 gr de mantequilla blandita
80 gr de azucar flor/azucar en polvo
135 gr de coco rallado
1 cascara de limon rallada
200 gr de chocolate blanco
200 gr e chocolate negro
2 saquitos de te
400 gr de damascos secos
Procedimiento:
Poner los damascos secos en una cacerola con agua hierviendo y dos saquitos de te durante 30 minuotos para que hinchen y ablanden…
Pasados los 30 minutos,sacar los damascos del aguay ponerlos en un colador para que boten bien el resto de agua que les pueda quedar y echarlos en la maquina mixadora o moledora junto con la mantequilla (la mantequilla tiene que estar blandita,pero NO derretida),la azucar flor/azucar en polvo,el coco rallado y los rallados de cascara de limon y mixar o moler todo hasta obtener una pasta espesa (si ud ve que la mezcla esta demaciado seca puede agregarle algunas cucharadas de el agua en donde antes hemos dejado remojar los damascos secos)…
Debemos obterner una mezcla bien espesa.
Ponga esta mezcla en un plato hondo y dejelo una noche entera en el resfrigerador para que la masa se ponga lo mas firme posible, de esta manera la podremos trabajar mas facilmente para formar las bolas de bombom.
Derretir el chocolate blanco y el chocolate negro por separados a bano Maria.
Aparte-Formar pequenas bolas con la masa de damasco que hemos preparado el dia anterior y pasar cada bola ,una mitad por el chocolate blanco y la otra mitad por el chocolate negro ayudandoce de palitos de dientes/palitos de madera
Ponerlas en un plato y dejarlas en el resfrigerador hasta que el chocolate este bien durito y servirlas, quedan realmente deliciosas con su chocolate crujiente por fuera y ese sabor intenso a damasco por dentro.
Fuente: LaNouvellevie.Canalblog.Com
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