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Bollos Murcianos

Bollos Murcianos

Ingredientes
750 g. de Harina
2 huevos
100 g. de aceite
50 g. De levadura prensada
75 g. de Azúcar
1 vaso de cuarto leche
Raspadura de limón
Canela


Procedimiento:

Mezclar el aceite y el azúcar, batiéndolos hasta conseguir una mezcla a punto de pomada.
Incorporar los huevos y se mezclan bien. La levadura prensada se disuelve en la leche tibia, en ningún caso caliente, y se añade a la mezcla.
A continuación añadir un poco de raspadura de limón y unas pizcas de canela y, poco a poco, se va añadiendo la harina. La masa que necesitamos, correosa y parecida a la del pan, debe amasarse con las manos y, una vez conseguida, dejarla levar.
Cuando la masa ya haya levado se podrán preparar porciones de masa y disponerlas en una bandeja de horno, taparlas y dejarlas que vuelvan a levar. Cuando los bollos ya hayan levado por segunda vez estarán listos para cocer, untando su superficie con huevo batido y un poco de azúcar.

Fuente: http://www.publiboda.com/cm/pbreceta/4535/BOLLOS_MURCIANOS.html

Categoria: Recetas Españolas
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May 23rd, 2012 @4:04 am  

[…] llamados igual que en latín: bulla.La palabra se mantuvo al castellano y dio origen al bollo, que conocemos hoy día. Lo que también evolucionó fue la receta, que terminó siendo un dulce […]