Ingredientes
400 gr. de harina
100 gr. de leche kefirada
100 gr. de agua
80gr. mantequilla
50gr. de miel
1/2 cta. de sal
1 sobre de levadura de panadero
Huevo batido para pintar
Unos fideos de chocolate y azucar (opcional)

Procedimiento:

Preparación De la esponja o poolish
Poner 100 de leche kefirada con 150gr de harina en un recipiente, mezclar bien y dejar tapado con un film transparente durante 12 a 24 horas Poner la esponja y con la levadura miel la mantequilla y agua en la Th y programar 1 minuto vel 2.5 temp. 37º.

Añadir la harina y la sal y programar 3 min. vel. espiga
Dejar levar en el vaso y después dar forma que te guste, dejando levar nuevamente bien tapado con film transparente para evitar que se reseque cosa que nos provocará una costeza gruesa y un levado pobre. (Si se quieren rellenos de nutella pues aplanar la masa y en el centro poner la crema de choco y luego cerrar el bollito de manera que quede en el centro.)
Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar o fideos de chocolate.
ornear a 250º con el horno precalentado unos 10 min. esto depende de los hornos hasta que los veais doraditos