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Bizcoflan de Dulce de Leche

Bizcoflan de Dulce de Leche

Ingredientes

PARA EL FLAN
5 huevos frescos enteros
50 gr. de azúcar,
1 bote de dulce de leche (chambote)
750 gr. de leche.
100 gramos de azúcar
jugo de medio limón

PARA EL BIZCOCHO
3 huevos
90 gr. de azucar
90 gr. de harina


Procedimiento:

Lo primero: Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y meterlo en el horno,

mientras se hace toda la preparación, para que este hirviendo a la hora de meter la preparación

Caramelizar un molde grande con los 100 gramos de azúcar y el jugo de medio limón. Batir los huevos con el azúcar, mezclar el dulce de leche y agregar la leche, volcar esta preparación en el molde y proceder a hacer el bizcocho.

Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 40ºC, vel 3. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 sin temperatura.

Añadir la harina y programar 4 seg, vel 1 y terminar de mezclar con espátula.

Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.

Y meterlo en el baño maría que ya tendremos caliente, en el horno, a 180º

aproximadamente 1 hora.

fuente: www.lacocinadeauro.com

Categoria: Flanes y Cremas
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