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Bizcochuelo de Pascua

Un bizcochuelo ideal para hacer y compartir con la familia en la tarde de Pascuas, acompañándolo con una infusión o un chocolate caliente.

Bizcochuelo de Pascua

Ingredientes

½ taza de agua
1 ½ taza de azúcar
12 huevos
1 cdita de sal
1 cdita de crémor tártaro
2 tazas de harina
1 cdita de extracto de almendras
1 cdita de jugo de naranja

Preparación

Precalienta el horno a 180ª C. En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar y el agua hasta que el hierva. Bate las claras de huevo, la sal y el crémor tártaro en un bowl con batidora eléctrica hasta que este ligero. Agrega el almíbar de a poco y bate por 15 minutos.
Bate las yemas de huevo hasta que estén de color amarilla. Agrégale 1/3 taza de las claras de huevo para suavizar.
Agrega una taza de harina al bowl con las claras de huevo y mezcla bien, también agrega el extracto de almendras.
Tamiza el restante de harina y combina con las yemas de huevo y mezcla bien, y la cdita de jugo de naranja.
Con una cuchara ve pasando la mezcla de yema alternando con la de claras a una tortera previamente enmantecada y enharinada.
Cocina por 1 hora y luego deja enfriar. Decora con frosting para tortas a gusto.

Fuente: http://allrecipes.com

Categoria: Recetas para Pascuas
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