Bizcochuelo con Frutas Escarchadas

Ingredientes 200 gr de harina 1 sobre de levadura 3 huevos 3 claras ralladura de 1/2 naranja 180 gr de azucar 1 yogurt la mitad de la medida del yogurt de aceite suave de oliva 2 ó 3 piezas de frutas escarchadas

Procedimiento:

Ponemos las tres claras en el vaso con la mariposa y las levantamos a punto de nieve fuerte, reservar.
Sin lavar el vaso ponemos los huevos y el azucar, 3 min vel 4.
añadimos la ralladura, el yogurt, y el aceite, 3 min, vel 4.
Añadimos las harina junto con la levadura, previamente tamizadas. 10 seg, vel 6.
Ponemos en un bol, las frutas al vaso sin lavar y troceamos unos seg hasta que queden chiquititas.
mezclamos con lo anterior y por ultimo añadimos las claras que mezclamos con todo el conjunto con movimientos envolventes.
Ponemos en molde desmontable previamente enmantequillado y al horno precalentado a 170º sin turbo arriba y abajo durante 45 min. controlar la temperatura.
La cocción en la chef, 48 min. cocción/horno.

Fuente: Thermo-LasRecetasDeSara.Blogspot.Com