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Bizcocho de Peras y Frutos del Bosque

Bizcocho de Peras y Frutos del Bosque

Ingredientes

150 g de Mantequilla
320 g de Azúcar
2 Huevos
250 g de Harina 0000
10 g de Levadura en polvo
200 g de Yogur natural
150 g de Moras
150 g de Arándanos
1 Manzana
2 cdas de Azúcar impalpable


Procedimiento:

Bate la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta obtener una crema suave.

Añade los huevos, uno a uno, batiendo para que se integren bien en la mezcla.

Incorpora la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el yogur.

Bate hasta obtener una preparación homogénea.

Unta con mantequilla un molde rectangular y cubre con papel sulfurizado.

Vierte la mitad de la preparación dentro el mismo.

Reserva el resto de la masa.

Lava las moras, los arándanos y sécalos con papel de cocina.

Pela la manzana, retírale el corazón y córtala en láminas finas.

Dispone sobre la masa, las láminas de manzana y luego esparce las moras y los arándanos.

Recúbrelos con la masa restante y alisa la superficie.

Cocina en horno a 170° C durante 35 a 40 minutos.

Retira y deja enfriar.

Luego, corta cuadrados y espolvorea la superficie con azúcar en polvo.

Rinde para 20 porciones.

Fuente: http://www.biensimple.com/display/cocina/Home

Categoria: Masitas
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