Bizcocho de Peras y Frutos del Bosque

Ingredientes 150 g de Mantequilla 320 g de Azúcar 2 Huevos 250 g de Harina 0000 10 g de Levadura en polvo 200 g de Yogur natural 150 g de Moras 150 g de Arándanos 1 Manzana 2 cdas de Azúcar impalpable

Procedimiento:

Bate la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta obtener una crema suave.
Añade los huevos, uno a uno, batiendo para que se integren bien en la mezcla.
Incorpora la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el yogur.
Bate hasta obtener una preparación homogénea.
Unta con mantequilla un molde rectangular y cubre con papel sulfurizado.
Vierte la mitad de la preparación dentro el mismo.
Reserva el resto de la masa.
Lava las moras, los arándanos y sécalos con papel de cocina.
Pela la manzana, retírale el corazón y córtala en láminas finas.
Dispone sobre la masa, las láminas de manzana y luego esparce las moras y los arándanos.
Recúbrelos con la masa restante y alisa la superficie.
Cocina en horno a 170° C durante 35 a 40 minutos.
Retira y deja enfriar.
Luego, corta cuadrados y espolvorea la superficie con azúcar en polvo.
Rinde para 20 porciones.

Fuente: BienSimple.Com