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Bizcocho al Limon


Ingredientes:
4 huevos
160 gramos de azucar
60 gramos de mantequilla
1 cascara limon rallado
150 gramos de harina
50 gramos de cascara limon confitada y picada
8 rodajas limon confitado. merengue
150 gramos de azucar
1 cascara limon rallada
2 claras de huevo


Procedimiento:
Mezclar las yemas de huevo con el azucar y la cascara de limon

añadir la mantequilla fundida, la harina y el limon confitado

despues con cuidado las claras montadas

verter en un molde engrasado y enharinado

hornear 40 minutos

merengue:

montar las claras, añadir el azucar y batir sin parar en el baño maria hasta obtener un merengue firme y brillante

añadir al final la cascara rallada

extender sobre el pastel

decorar con manga pastelera

volver a hornear a poca temperatura 20 minutos

decorar con rodajas de limon confitado

Categoria: Recetas Griegas
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