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Biscuit de higos con salsa de nueces

Prueben hacer este riqu├şsimo postre de higos para culminar la cena de Nochebuena con una delicia y un cafecito cargado.

Ingredientes 6 personas

Para el biscuit
6 yemas de huevo
250g de az├║car
125g de merengue
┬Ż litro de nata
150g de higos picados
Para la salsa de nueces
┬Ż litro de leche
125g de az├║car
100g de nueces
50g de miga de pan fresco
Canela

Procedimiento

Para hacer el biscuit, en un recipiente adecuado, se baten a ba├▒o Mar├şa las yemas de huevo con el az├║car hasta que se esponjen y espesen. Entonces se retiran del fuego y se sigue batiendo hasta que se enfr├şen. Se agrega el merengue y tambi├ęn la nata montada, as├ş como los higos, y se pone el molde en el congelador. Para preparar la salsa se pone a cocer la leche con el az├║car, las nueces y la canela. Cuando comience a hervir se incorpora la nuez y la miga de pan, y se deja hervir durante media hora. Para servir se pone la salsa de nueces en el fondo del plato y las rodajas de biscuit encima.

Categoria: Recetas de Navidad
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