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Bavaresa de Fresa

Espuma de fresa con un toque de tapioca
Ingredientes

500 mililitros agua
190 gramos tapioca, almidòn de yuca
180 gramos huevo
20 gramos gelatina ó grenetina en polvo
45 mililitros agua fría
54 gramos yema de huevo
397 mililitros leche condensada La Lechera®
300 mililitros leche evaporada Carnation® Clavel®
500 gramos relleno horneable de fresa Deli®

PROCEDIMIENTO
1. Caliente la leche condensada La Lechera®, la leche Carnation® y agua.

2. Cuando comience a hervir, agregar la tapioca y dejar a fuego bajo hasta que esté transparente.

3. Por otro lado, mezclar el relleno de fresas Deli® con las yemas.

4. Añadir esta preparación a la leches con la tapioca.

5. Incorporar la gelatina disuelta y fundida en agua.

6. Dejar enfriar un poco y mezclar las claras en forma envolvente.

7. Colocar en un molde y refrigerar hasta que cuaje.

8. Desmoldar y decorar con fresas y crema batida.

http://www.nestleprofessional.com/mexico/es/Recipes/Pages/default.aspx

Categoria: Recetas Nestle
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maricarmen

me gustan las recetas y las voy a hacer pero que es la leche carnation? gracias

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CARMEN

ME ENCANTAN LOS POSTRES PERO POR FAVOR DIGAME COMO HAGO PARA ENVIAR A OTRAS A MI EMAIL PARA QUE ME LLEGUEN DIRECTO LAS RECETAS A ESE SITIO

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stefany gabriela

deberian de decir receats que esten buenas no malas o cochinadas como el niño envuelto ponganlon para que me lo pasen yo lo ocupo

Hola. acabo de ingrsar a esta pagina, me da gusto saber que podemos contar para nuestros postres con grandes aliados los productos nestle. hace poco empece a tomar cursos de reposteria y me fasinan. ahora quisiera saber como le hago para tener una carpeta con tan delisiosas recetas.La pagina me encanto y atrajo mi atencion de inmediato, pero ahy tantas opciones que no se por donde empezar. GRACIAS.

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samantha

se ve muy rico, lo voy a hacer y les cuento

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fabiola

se ve myu rici y espero hacer lo pronto y con lo ke me gustan los postres y lo mejor es ke me gusta hacerlos

me encanto la receta y espero hecerle pronto y lo mejor es ke son productos nestle y son faciles de conseguir

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nini

q es la leche carnation?

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Efti"s

La leche carnetion es leche clavel una marca que se vende en mexico y es de la linea de nestle.

saludos!….

cuanl es el relleno de fresa deli
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rosmery

la Torta Rogel me parecio increible

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chive

Muy buenas las traerás gracias por la ayuda

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dairi

dice uno a uno los huevos , como sabre cuantos si la receta no lo dice :/