Estas deliciosas barritas son ideales para una comida campestre o para acompañar el te o el café.
Ingredientes 12 porciones
140g de mantequilla cortada en dados
2 huevos grandes
350g de azúcar mascabado claro
2 cditas de extracto de vainilla
250g de harina con levadura
100g de chocolate con leche, cortado en trozos grandes
100g de nueces de macadamia o pacanas, troceadas
Azúcar glasé para espolvorear
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde poco hondo.
2. Fundir la mantequilla y dejar enfriar 5 minutos. Batir los huevos, añadir la mantequilla, el azúcar y la vainilla, dejar caer la harina. Agregar los trozos de chocolate y tres cuartas partes de los frutos secos, y remover.
3. Poner la mezcla en el molde y repartir las nueces restantes por encima. Cocer 25-30 minutos y cortar en 12 barras. Dejar enfriar y, antes de servir, espolvorear el azúcar glasé.
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