Barritas con Trozos de Pie de Pacanas

Ingredientes 1 1/2 tazas de harina para todo uso 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, ablandada 1/4 taza de azúcar morena bien compacta RELLENO 3 huevos grandes 3/4 taza de almíbar de maíz 3/4 taza de azúcar granulada 2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 3/4 tazas (paquete de 11.5 oz.) de trozos de chocolate semidulce NESTLÉ TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Chunks 1 1/2 tazas de nueces pacanas gruesamente picadas

PROCEDIMIENTO

PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

PARA LA MASA:
BATE la harina, la mantequilla, la azúcar morena en un tazón pequeño hasta que tenga la consistencia de migajas. Presiónala contra el fondo del molde que preparaste.

HORNEA la masa de 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

PARA EL RELLENO:
BATE los huevos, el almíbar de maíz, la azúcar granulada, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón mediano con un batidor de varillas. Incorpora los trozos de chocolate y las nueces. Vierte esta mezcla en forma pareja sobre la masa ya horneada.

HORNEA esto de 25 a 30 minutos o hasta que esté firme. Déjalo enfriar en el molde o sobre una rejilla de metal. Córtalo en barritas.

Fuente: MiCocinaLatina.Com