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Arrollado de Fresas Suizo para Año Nuevo

Categoria: Recetas Suizas

Ingredientes
250 g de fresas, picadas
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de mermelada de fresa
3/4 taza de harina, tamizada
3/4 de crema
1 cda de azúcar Caster
3 huevos, separados
Enrollado de Fresa Suizo para Año Nuevo

Procedimiento:

Precalentar el horno a 200ºC (400ºF).

Batir las claras de huevo hasta formar picos suaves. Añadir el azúcar y batir las yemas de huevo dentro. Agregar la harina y 2 cdas de agua caliente.

Verter en un molde de rollo suizo engrasados. Hornear durante 10 minutos y voltear sobre un papel encerado azucarado.
Enrollar y dejar por 20 minutos.

Batir la crema y 1 cda de azúcar hasta formar picos suaves. Untar el rollo con la mermelada, la crema y las fresas. Enrollar de nuevo y refrigerar.





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