Coulant de Dulce de Leche y Chocolate

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Ingredientes

200 gr. de
85 gr. de mantequilla
20 gr. de negro al 70% troceado
40 gr. de harina
10 gr. de cacao puro en polvo
2 huevos
2 yemas
Una pizca de sal o flor de sal.
Coulant de Dulce de Leche y Chocolate


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Tarta de Limon con Trazas de Chocolate Negro

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Ingredientes

Base
Para un molde de unos 21-22 cm. de diámetro. Para 23 cm. de diámetro harán falta unos 85 gr. de mantequilla por 250 gr. de galletas
220 gr. de galletas de tipo Digestive.
70 gr. de mantequilla.
Una pizca de canela.
Una cucharilla de azúcar en polvo.
Relleno
2 limones muy grandes ó 3 pequeños, la ralladura y el zumo.
350 gr. de leche condensada
390 ml. de nata para montar (35% M.G.)
Cobertura
70 gr. de negro.

Tarta de limon con trazas de chocolate negro


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Tarta budin de fresa con bizcochuelo de chocolate sin harina

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Ingredientes

4 yemas de huevo
60 gr. de azúcar polvo, para batir con las yemas
45 gr. de al 67%
3 claras, unos 112-115 gr.
60 gr. de azúcar polvo, para montar las claras
Tarta budin de fresa con bizcochuelo de chocolate sin harina


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