Ingredientes

Para un molde de 20×20 cm. Su equivalente circular es un molde de 22-23 cm. de diámetro.

65 gr. de harina
1 cucharada sopera de Royal
1 cucharadita de sal
2 huevos enteros
70 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla derretida
80 ml de leche entera
15 ml de esencia de vainilla
3 manzanas grandes
3 peras grandes

Ingredientes

8 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
150 gr. de leche condensada
1 litro de agua
100 gr. de maicena (harina de maíz refinada) o almidón
Una rama de canela, corteza de limón y/o esencia de vainilla

Ingredientes

100 gr. de azúcar glasé
3 claras
100 gr. de harina
00 gr. de mantequilla
Opcional: ralladura limón/vainilla

Ingredientes
Bizcocho de Almendra y Canela

3 huevos
99 gr. de azúcar
Ralladura de limón
Canela Molida
90 gr. de almendras molidas
15 gr. de maicena (25 gr. de Almidón de maíz)

Bavaroise de Chocolate y Pimienta

75 gr de cobertura de chocolate con leche
25 gr. de nata líquida.
5 gr. de pimienta de Jamaica (Pimienta Dulce)
100 ml. de leche.
25 gr. de nata líquida.
1 yemas de huevo.
1 claras de huevo.
25 gr. de azúcar
5 gr. de hojas de gelatina
100 gr. de nata montada.